Uve di Aglianico IGT e DOC

Le uve Aglianico sono un vitigno a bacca nera autoctono della Campania e della Basilicata, in Italia.

Caratteristiche del grappolo:

Forma: piramidale o cilindrica, spesso con un’ala.
Dimensione: medio o grande.
Compattezza: media.
Peduncolo: corto e robusto.

Caratteristiche degli acini:

Forma: sferoidale, regolare.
Dimensione: medio-piccola.
Buccia: pruinosa, spessa e consistente, di colore blu-nero.
Polpa: carnosa e di colore rosso intenso.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Profumo: intenso e complesso, con note di frutta rossa (ciliegia, prugna, mora), spezie (pepe nero, cannella), liquirizia e tabacco.
Sapore: asciutto, pieno, corposo, con una buona acidità, tannini ben integrati e un finale lungo e persistente.

Categoria: Uve Cicchiello

Descrizione
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Descrizione

L’Aglianico è un vitigno molto longevo, capace di dare vita a vini che possono invecchiare per molti anni.
L’Aglianico è un vitigno rustico e resistente, che si adatta a diverse tipologie di terreno e clima.
L’Aglianico è uno dei vitigni più importanti della Campania e della Basilicata ed è stato recentemente riconosciuto come Indicazione Geografica Tipica (IGT) e Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).

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